Πιάτο

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ

Κατηγορία

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Τεχνική μαγειρέματος

ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Επίπεδο

ΕΥΚΟΛΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

10 ΛΕΠΤΑ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

40 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΟ

50 ΛΕΠΤΑ

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

2 ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
  • 2 κ.σ. φυτικό λάδι
  • 2 στήθη κοτόπουλου από Κρεαταγορές Α/φοι Κούντουρος,
  • κομμένα σε κύβους
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κόκκινα τσίλι, ψιλοκομμένα (αποξηραμένα αν δεν σας αρέσει πολύ καυτερό)
  • 1 φλ. πολύχρωμες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
  • 2 κ.σ. garam masala
  • 1 φλ. φυστικοβούτυρο
  • 400 ml γάλα καρύδας
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Μερικά κλωναράκια θυμάρι και δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

  1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά.
  2. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.
  3. Βάζουμε στο ίδιο τηγάνι το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την επιπλέον κουταλιά της σούπας λάδι, το σκόρδο, το τσίλι, το τζίντζερ και τις πολύχρωμες πιπεριές και τηγανίζουμε για ακόμα 1 λεπτό.
  4. Προσθέτουμε το garam masala και τηγανίζουμε για 1 λεπτό ακόμη.
  5. Βάζουμε το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε.
  6. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε.
  7. Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά έως ότου η σάλτσα να δέσει και να ψηθεί το κοτόπουλο.
  8. Σερβίρουμε με το φρέσκο κόλιανδρο, θρυμματισμένα φιστίκια, ρύζι μπασμάτι και λάιμ.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

πάμε πάνω