Συνταγή

Πιάτο

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ

Κατηγορία

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΕΑΣ, ΚΙΜΑΣ

Τεχνική μαγειρέματος

ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Επίπεδο

ΜΕΤΡΙΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

10 ΛΕΠΤΑ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

40 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΟ

50 ΛΕΠΤΑ

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

4 ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ TA ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. καπνιστή γλυκιά πάπρικα
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
  • 4 κ.σ. κόκκινο κρασί
  • 2 φέτες φρέσκο ψωμί, χωρίς την κόρα
  • 300 γρ. χοιρινό κιµά από Κούντουρο
  • 1 κρόκο αυγού
ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΖΕΛΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 1 φλ. ψιλοκοµµένες ντοµάτες
  • 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών
  • 1 φλ. µπιζέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

  1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα µεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεµµύδι.
  2. Προσθέτουμε την πάπρικα και το σκόρδο. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση για ένα λεπτό και τα σβήνουμε µε το κόκκινο κρασί.
  3. Βάζουμε σε ένα µπολ το ψωµί και το περιχύνουμε µε το µείγµα από το τηγάνι.
  4. Προσθέτουμε τον χοιρινό κιµά και τον κρόκο αυγού.
  5. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
  6. Πλάθουμε τον κιμά και σχηματίζουμε 16 κεφτεδάκια.
  7. Τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο σε µέτρια φωτιά.
  8. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.
  9. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
  10. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, την ντοµάτα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών.
  11. Μόλις πάρουν βράση, προσθέτουμε το μπιζέλι και τα κεφτεδάκια.
  12. Σκεπάζουμε το τηγάνι µε το καπάκι του και αφήνουμε να σιγοβράσουν για πέντε λεπτά.
  13. Ενώνουμε τις γεύσεις µε δυο – τρεις κουταλιές ελαιόλαδο, δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας.

Εκτύπωση

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

[vc_carousel_father slide_visible=”4″ tabs=”2″ spaces=”10px” arrow=”true” arrowclr=”#ffffff” dotclr=”#ffffff”][vc_carousel_son image_id=”14582″]Κοτόπουλο με φιστικοβούτυρο[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14663″]Κοτόπουλο με φασκόμηλο και ντοματίνια στη λαδόκολλα[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14581″]Κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14593″]Βοδινά μπέργκερ με μπίρα[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14589″]Βοδινό στέικ [/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14651″]Παϊδάκια και λαχανικά με αρωματική σάλτσα[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14644″]Αρνί μπούτι στο φούρνο σερβιρισμένο με κουσκούς[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14574″]Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με σάλτσα[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14578″]Πανσέτες με κρασί στο φούρνο[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”14586″]Κεφτεδάκια με μπιζέλι και κόκκινη σάλτσα[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”15658″]Βοδινά στέϊκ με βούτυρο απο μαϊντανό και σκόρδο[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”16093″]Βοδινό με λαχανικά στην κατσαρόλα[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”16107″]Κοτόπουλο με λεμόνι Κουτρούβι και θυμάρι[/vc_carousel_son][vc_carousel_son image_id=”16240″]Χοιρινά Φιλετάκια με Κρύα Σάλτσα από Φινόκιο[/vc_carousel_son][/vc_carousel_father]
πάμε πάνω