Πιάτο
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Κατηγορία
ΒΟΔΙΝΟ ΚΡΕΑΣ
Τεχνική μαγειρέματος
ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ
Επίπεδο
ΕΥΚΟΛΟ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 ΛΕΠΤΑ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
20 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΝΟΛΟ
40 ΛΕΠΤΑ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
- 2 βοδινά steak από Κούντουρο, κομμένα σε λωρίδες μεγέθους μπουκιάς
- 1 πακέτο (250 γρ.) νουντλς
- 2 κ.σ. φυτικό λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 μικρό καρότο, κομμένο σε λωρίδες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 2 κ.σ. oyster sauce
- 1 κ.σ. σησαμέλαιο
- 1 πιπεριά τσίλι, κομμένη σε λωρίδες
- Λάιμ, για σερβίρισμα
- Φρέσκο κόλιανδρο, για σερβίρισμα
- Σουσάμι, για γαρνίρισμα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Προσθέτουμε τα νουντλς και λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Στραγγίζουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ ή τηγάνι σε δυνατή φωτιά, περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε τα κομματάκια βοδινού και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 3-4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά.
- Ανακατεύουμε τα νουντλς και προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το ouster sauce και το σησαμέλαιο.
- Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο τσίλι και σουσάμι.
- Σερβίρουμε αμέσως με φρέσκο κόλιανδρο και μοίρες από λάιμ.
