Πιάτο
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Κατηγορία
ΒΟΔΙΝΟ
Τεχνική μαγειρέματος
ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ
Επίπεδο
ΕΥΚΟΛΟ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10 ΛΕΠΤΑ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
45 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΝΟΛΟ
55 ΛΕΠΤΑ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
3-4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
Υλικά:
- Βοδινό 280-300 γρ.
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Μανιτάρια φρέσκα 200γρ.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 μικρό)
- Γαλλική μουστάρδα (2 κ.σ.)
- Λίγο νερό για να σιγοβράσει στο τέλος
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Θωρακίζουμε το φιλέτο για να κρατήσει τα υγρά του και την γεύση του.
Πρώτα σοτάρουμε τα μανιτάρια με αλάτι και πιπέρι και μετά το κρεμμύδι.
TIPS
Μπορούμε να τα κάνουμε 2 κομμάτια (medallions) με την ίδια διαδικασία
Μπορούμε στο τέλος να βάλουμε λίγη φρέσκα κρέμα για να κάνουμε τη σάλτσα πιο κρεμώδες.
